Recette de beignes protéinés sans cuisson à la citrouille épicée

Pour souligner la Journée nationale de la citrouille épicée, on vous propose une recette délicieuse et réconfortante mettant en vedette notre muesli à préparer la veille bien-aimé Pomme + Cannelle!

Ces beignes sans cuisson sont une véritable explosion de saveurs automnale, et en plus ils sont faciles à faire, végétaliens et remplis de protéines. Ils sont faits avec des dattes fondantes, de la vraie purée de citrouille et des épices pommes et cannelle réconfortantes. Essayez-les en collation, trempez-les dans votre café pour un déjeuner exquis, ou partagez-les avec un.e ami.e pour accueillir l’automne en beauté!

INGRÉDIENTS

10 dattes medjool, dénoyautées
3 sachets de muesli HOLOS Pomme + Cannelle, non trempés
1 c. à thé d’épices « tarte à la citrouille » (un mélange de cannelle, de clou de girofle et de gingembre)
¼ tasse de beurre de noix de cajou ou d’amandes
1 c. à thé d’extrait de vanille
¾ tasse de purée de citrouille pure
⅛ tasse de lait au choix

Optionnel : sucre à glacer pour décorer

PRÉPARATION

1. Ajouter tous les ingrédients sauf le sucre à glacer dans un robot culinaire (oui, c’est aussi simple que ça) et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme.
2. Rouler la pâte en rouleaux de 1 pouce et pincer leurs extrémités ensemble afin de former des beignes.
3. Mettre au congélateur sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin pendant 45 minutes à une heure.
4. Saupoudrer les beignes de sucre à glacer et remettre au congélateur pendant 20 minutes supplémentaires.
5. Faire dégeler et conserver au frigo - UN DÉLICE!